A bio és öko élelmiszerek világa
A bio és öko megjelölések ugyanazt jelentik: hivatalosan ökológiai gazdálkodásból származó termékeket. De mit takar ez pontosan, és miért olyan különlegesek ezek az élelmiszerek?
Bio és öko: Egy és ugyanaz
Az ökológiai gazdálkodásból származó termékek szigorú ellenőrzési és engedélyezési eljáráson esnek át. Csak azok az élelmiszerek kaphatják meg a bio vagy öko jelölést, amelyek megfelelnek a szigorú követelményeknek.
A biotermékek előállításának titkai
A valódi biotermékeket ellenőrzött körülmények között termesztik:
- Tilos műtrágya és szintetikus anyagok használata
- Kártevők elleni védekezés mechanikus úton vagy engedélyezett szerekkel
- A használt szerek nem szívódnak fel a növénybe
Gelencsér Margit, a Magyar Biokultúra Szövetség munkatársa szerint: „Bioterméknek olyan élelmiszereket nevezünk, amelyeket szigorú szakmai előírások betartásával, ellenőrzött körülmények között állítottak elő.”
Hogyan ismerjük fel a valódi biotermékeket?
A biotermékek jelölése jogszabályilag szabályozott. Vásárláskor érdemes figyelni:
- A bio jelölés mellett az ellenőrző szervezet nevét is fel kell tüntetni
- Biopiacon kérhetjük a termelőtől az eredetet igazoló tanúsítványt
Biogazdálkodás az állattartásban
Az ökológiai gazdálkodás elvei az állattartásra is vonatkoznak:
- Tilos a hozamfokozók és rutinszerű antibiotikumos kezelések használata
- Stresszmentes állattartás és biotakarmány biztosítása
- Betegség esetén szelíd gyógymódok alkalmazása
Hogyan kezdjünk biogazdálkodásba?
A szakértők tanácsai kezdő biogazdáknak:
- Kezdjük zöldségekkel, ezek termesztése a legegyszerűbb vegyszerek nélkül
- Használjunk természetes trágyát műtrágya helyett
- A komposztálás elengedhetetlen a talaj egészségéhez
A www.biokontroll.hu oldalon megtalálhatók az engedélyezett növényvédő szerek és a biogazdálkodás szabályai.
Természetes módszerek a kártevők ellen
A biokertészek kreatív módszereket alkalmaznak a kártevők távoltartására:
- Körömvirág, fokhagyma és büdöske a bogarak ellen
- Paszternák a csigák ellen
- Csalán a hangyák távoltartására
Ezek a módszerek bizonyítják, hogy a természettel harmóniában is lehet hatékony gazdálkodást folytatni.
Összefoglalás
A bio és öko élelmiszerek egyre népszerűbbek, köszönhetően a természetes előállítási módszereknek és az egészségre gyakorolt pozitív hatásuknak. Bár tökéletes vegyszermentes környezet nem létezik, a biogazdálkodás jelentősen csökkenti a káros anyagok jelenlétét élelmiszereinkben. Akár vásárlóként, akár kezdő biogazdaként, érdemes megismerni ezt a környezetbarát és egészségtudatos világot.
