Jeremy Clarkson pub-kalandja váratlan fordulatot vett
Jeremy Clarkson, a népszerű TV-s személyiség és újdonsült farmer beismerte, hogy naivan állt hozzá egy pub üzemeltetéséhez, miután a The Farmer’s Dog nevű kocsmájában totális katasztrófába fulladt az első karácsonyi szezon.
A Clarkson’s Farm című sorozat rajongói jól tudják, hogy Jeremy keményen dolgozik a Cotswolds helyi gazdaságának fellendítésén a Diddly Squat Farm és legújabb vállalkozása, a The Farmer’s Dog pub révén. Azonban úgy tűnik, a 64 éves híresség ezúttal túl nagy falatot harapott le.
Nem csak sörről és pitéről szól a pub-biznisz
Clarkson a The Times-ban megjelent legújabb rovatában vallott arról, hogy bár komoly figyelmeztetéseket kapott egy pub üzemeltetésének magas költségeiről, ő mégis úgy döntött, belevág. Ez a döntés azonban nem bizonyult zökkenőmentesnek.
A TV-s személyiség felidézett egy különösen kellemetlen incidenst, amikor az egyik alkalmazottja felfedezett egy „balesetet” az egyik mosdóban. „Semmilyen fesztiváli tapasztalat nem készíthetett volna fel arra a borzalomra, amit a Farmer’s Dog-ban produkáltak” – írta Clarkson.
Az eset olyan súlyos volt, hogy speciális vegyszerekkel felszerelt veszélyelhárító csapatot kellett alkalmazni a takarításhoz. „Ez olyan költség, amit soha nem kalkuláltam bele egyetlen üzleti tervembe sem” – tette hozzá Clarkson.
Váratlan kiadások és karácsonyi nehézségek
A mosdóbeli incidens azonban csak a jéghegy csúcsa volt. Clarkson beszámolt arról is, hogy az ellopott söröskorsók, a generátorok üzemeltetése és a forgalomirányítók alkalmazása mind jelentős lyukat ütött a pénztárcáján.
A pub tervezett karácsonyi programjai is nehézségekbe ütköztek. A személyzetnek meg kellett küzdenie a túlnőtt fákkal, az eladatlan pulykákkal, és ügyelniük kellett arra, hogy a forgatás alatt ne szóljanak karácsonyi dalok, mivel a művészek jogdíjai „még komolyabban csökkentenék a profitot”.
„Bosszantó látni, mennyi erőfeszítés kell ahhoz, hogy ilyen kevés pénzt keressünk a farmon. A pubban még rosszabb a helyzet” – panaszkodott Clarkson.
Összefoglaló: Tanulságos kaland a vendéglátásban
Jeremy Clarkson pub-kalandja rávilágít arra, hogy a vendéglátóipar nem csak móka és kacagás. A váratlan kiadások, a higiéniai kihívások és a szezonális nehézségek mind olyan tényezők, amelyekkel egy új vállalkozónak szembe kell néznie. Clarkson őszinte vallomása azonban nemcsak szórakoztató, de tanulságos is lehet azok számára, akik hasonló álmokat dédelgetnek.
