Dér Heni receptjei: Egészségesen és finoman
Az énekesnő, Dér Heni nosztalgikusan idézi fel gyerekkori étkezéseit, miközben ma már tudatosan figyelik a családi menüt. Recepteivel inspirál, hogyan egyeztethető össze az ízletes evés az egészséges életmóddal.
Dér Heni jól emlékszik gyerekkorára: hétfőn, szerdán és pénteken tésztanapok uralkodtak, szombaton egytálételek kerültek az asztalra, vasárnap pedig a hagyományos húsleves után rántott hús uborkasalátával zárta a hetet. „Szalonnán és hagymán nőttem fel, és persze fehér kenyéren” – meséli nevetve a sztár.
Ma is szereti ezeket a klasszikus ízeket, de hangsúlyozza, hogy mostanra megváltozott a konyhai szemléletük. Tisztán, jó minőségű alapanyagokból főznek, heti egyszer halat iktatnak be, és rengeteg zöldséget fogyasztanak. A család igazi húsevő, de Heni nem fosztja meg négy- és kétéves gyermekeit, Bendegúzt és Blankát a vajas kiflitől vagy alkalmankénti édességtől – ám csak kora délutánig, utána már nincs nasi.
Ha a gyerekek vonakodnak enni, Heni kreatív trükkhöz folyamodik: figurákat rak ki az ételből, például cicát vagy smiley-t a tányérra. „Így máris finomnak tűnik minden, a tálalás kulcsfontosságú” – vallja az énekesnő.
Bár a család aktívan mozog – gyakran kirándulnak –, Heni elismeri, hogy néha elcsábul egy baráti vacsorán vagy családi pizzázáson. „Mit tagadjam, szeretek enni! Inkább háromszor többet mozgok, és figyelek a mennyiségekre, de az ételt ne vegyék el előlem” – mondja határozottan.
Reggeli: Lazacos tortillawrap – friss és könnyű kezdés
Dér Heni reggelire valami táplálót és gyorsat választ. Ez a lazacos wrap tele van fehérjével és vitaminokkal, tökéletes a pörgős napokhoz.
Hozzávalók (4 adag):
• 150 ml zsírszegény natúr joghurt
• 4 db teljes kiőrlésű tortillalap
• 1 kk só
• 100 g madársaláta
• 4 kk kapor
• 200 g füstölt lazac
• 1 csipet fehér bors
• 0,5 db citrom
Elkészítés:
1. A joghurtot elkeverjük a kaporral, sóval, borssal és a citromlével.
2. A tortillalapokat grillezzük pár percig. Kenjük meg öntettel, halmozzunk rá salátát és lazacot.
3. Locsoljunk még öntetet rá, hajtsuk össze, és félbevágva tálaljuk.
Ebéd: Tejszínes-baconos penne – kényeztető, de kiegyensúlyozott
Az ebédnél Heni a krémes ízeket részesíti előnyben, de mértékkel. Ez a penne recept családi kedvenc, gazdag fehérjében.
Hozzávalók (2 főre):
• 200-250 g penne
• 100-150 g bacon
• 2 dl tejszín
• Fél fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• Só, bors
• Csipet szerecsendió
Elkészítés:
1. Főzzük ki a pennét sós vízben olajjal, majd szűrjük le és ízesítsük.
2. Vágjuk csíkokra a bacont, aprítsuk fel a hagymákat.
3. Pirítsuk a bacont, dinszteljük rajta a hagymát, öntsük fel tejszínnel, fűszerezzük, és forraljuk össze.
4. Tálaljuk a pennén, megszórva sajttal.
Vacsora: Garnélás rizottó – elegáns és könnyű lezárás
Vacsorára Heni valami könnyedebbet készít, mint ez a garnélás rizottó, ami tenger gyümölcseivel és zöldségekkel teli.
Hozzávalók (2 személyre):
• 30 dkg tisztított garnélafarok
• 2 nagy ek vaj
• 1 ek olaj
• 1 bögre rizottórizs
• 2 bögre alaplé
• 2 ek paradicsompüré
• 1 mk barna cukor
• Só, bors, friss bazsalikom ízlés szerint
• 10 dkg frissen reszelt parmezán
• 0,5 dl fehérbor
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• Néhány csepp lime-lé
Elkészítés:
1. Forró vaj-olaj keverékén süssük meg a garnélát fokhagymával, fűszerezzük lime-mel.
2. A rizst pirítsuk a másik felén, öntsük fel borral, párologtassuk el.
3. Adagonként adjuk hozzá az alaplevet, kevergetve főzzük puhára.
4. Keverjük bele a paradicsompürét, garnélát, bazsalikomot, és szórjuk meg sajttal.
Összefoglalva, Dér Heni receptjei bizonyítják, hogy az egészséges étkezés nem kell unalmas legyen. Gyerekkori hagyományok és modern trükkök keverednek benne, miközben a család örömét szolgálja. Próbáld ki ezeket, és fedezd fel, hogyan maradhat finom az evés tudatos életmóddal párosítva!
