A fűszerpaprika termesztés alapjai és fajtái
A fűszerpaprika termesztés nem csak a profi kertészek kiváltsága. Megfelelő gondoskodással saját kertünkben is nevelhetünk minőségi paprikát házi őrleményhez.
A sikeres termesztés titka
A fűszerpaprika termesztés kulcsa a jó minőségű talaj, a bőséges napsütés és a mérsékelt öntözés. A növény inkább a szárazabb körülményeket kedveli. Palántával nagyobb sikereket érhetünk el, de csak fagyveszély elmúltával ültessük ki.
Fontos a gyommentes, jól előkészített talaj és a folyamatos gondozás. Érdemes már kiültetés előtt megelőző jelleggel rézoxikloriddal permetezni.
Betakarítás és feldolgozás
A szüretet nyár végén vagy kora ősszel végezzük, az érés függvényében. Őrlemény készítéséhez utóérlelés szükséges. A paprikákat vékony rétegben terítsük el vagy függesszük fel, és sötét helyen szárítsuk hetekig. Ezután jöhet a darálás, így készül el a házi fűszerpaprika őrlemény.
Népszerű fűszerpaprika fajták
Remény: Nem csípős, korán érő fajta élénk színnel és bőséges terméssel.
Szegedi 80: Nem csípős, csüngő termésű fajta, 14-18 cm-es paprikákkal.
Szegedi 20: Kellemes ízű, korai érésű fajta, Szeged környékén a legelterjedtebb.
Kalóz: Csípős, csüngő fajta, élénk színű őrleményt ad.
Kármin: Korán érő, bőven termő fajta, 12-15 cm-es paprikákkal.
Szegedi 178: Csípős őrleményhez és paprikakrémhez ideális fajta.
A fűszerpaprika története
A magyar fűszerpaprika amerikai eredetű, Kolumbusz hozta Európába. Kezdetben dísz- és gyógynövényként termesztették, majd fűszerként terjedt el. Magyarország éghajlata különösen kedvezett a termesztésének, így vált világhírűvé a magyar paprika.
Betakarítási tanácsok
A szüretet kézzel, több menetben végezzük, mivel a paprikák nem egyszerre érnek. Ügyeljünk arra, hogy csak az egészséges terméseket szedjük le, a beteg vagy romlott paprikákat hagyjuk a tövön.
A fűszerpaprika termesztés izgalmas kihívás lehet a hobbikertészek számára is. A megfelelő gondozással és a fenti tanácsok betartásával saját, kiváló minőségű fűszerpaprika őrleményt készíthetünk, mely ízében és aromájában felülmúlhatja a bolti termékeket.
