Gáspár Bea konyhai világában: Szeret és utál a főzésben
Gáspár Bea, a népszerű tévés személyiség és elhivatott háziasszony több évtizedes tapasztalattal mesél konyhai rutinjairól. A Hal a tortán műsor sztárja bevallja, mi okoz örömet és mi frusztrációt neki a konyhában.
Szereti a hagymát, gyűlöli a panírozást
Gáspár Bea nem riad vissza a konyhai kihívásoktól, köszönhetően számos gasztrotévéműsornak, szakácskönyveknek és több mint harminc évnyi háziasszonyi gyakorlatnak. Ma már ritkábban áll a tűzhelynél, de ha igen, akkor tudatosan válogat a feladatok között. Egyszer egy interjúban elmesélte: „Szeretek hagymát pucolni, klopfolni.” Ám van, amit kerítendő kerül: a panírozás. „Ez az egy, amire nehéz rávenni magam. Vagy ritkán eszünk rántott húst otthon, vagy étteremben. Ha mégis, az igazi ünnep!” – fogalmazott.
További tiltólistás összetevők is akadnak nála. Mióta kisebbik lánya, Virág megszületett, nem eszik TV-paprikát, mert rosszul esik tőle, és az oregánót is kerüli. Emiatt pizzát sem fogyaszt soha.
Hal pucolás: Bea nagy kedvence
A konyhai takarítást sem élvezi túlzottan, különösen a tűzhelytisztítást nem. Viszont a halbontozó munkát imádja. „Nem szeretek szeletelt halat venni, csak egészben. Imádom a halat pucolni” – árulta el. Egyszer anyósa élő halat bízott rá halászléhez, amit sikeresen feldolgozott, pikkelyestől. Mostanra igazi szakértővé vált benne.
A csirkekezeléssel kapcsolatban lazább: „A kopasztás, levágás nem nagy dolog. Vagy mégis?” – tette fel a kérdést nevetve.
A képfeliratnál:
Esküvőkön edződött a konyhában
Bea gyerekkora óta otthon van a főzésben, különösen a vidéki lagzikkal kapcsolatos előkészületekben. Nógrádban, ahol felnőtt, hatalmas esküvőkön segédkezett a család. „Csütörtökön már összeültünk, csirkéket vágtak le, asszonyok kopasztottak, daraboltak, aztán disznót is. Volt, hogy húsz nő száz tyúkot kezelt.” A násznép is bekapcsolódott, napokkal a szombat előtt.
Ő maga is részt vett a tészta nyújtásában: „Szerdán nyújtottuk az öregekkel, hogy szombatra kiszáradjon a leveshez. Nagyon finom ételek készültek így.”
Gyerekkori édesszájúság és első főzés
Arra nem emlékszik pontosan, mikor főzött először, de az első fogást igen: tejbegríz. „Húgomért mentem az oviba, mindketten édesszájúak voltunk. Ha anyu nem volt otthon, tejbegrízt készítettem, kakaóval, fahéjjal – ma is imádom.” Ez a gyors, otthoni nasi örömet szerzett mindkettőjüknek.
Bea nemrégiben a Best magazinnak is nyilatkozott, ahol további konyhai történeteket osztott meg.
Összefoglalva, Gáspár Bea főzése tele van kontrasztokkal: a friss alapanyagok feldolgozása öröm, a rutinfeladatok pedig kihívás. Életre szóló emlékeket őriz a családi lagzikból és gyerekkori nasikból, amelyek ma is inspirálják konyhai kalandjait.
