Gordon Ramsay megdöbbentő vallomása apjáról
A világhírű séf, Gordon Ramsay új Netflix-dokumentumfilmjében, a Being Gordon Ramsay-ben megnyílik személyes életéről, különösen apjával való kapcsolatáról. A 1997-ben elhunyt Gordon James Sr.-rel való utolsó találkozás ma is fájó emlék számára.
Apa és fia bonyolult kapcsolata
Gordon Ramsay apjával sosem volt felhőtlen a viszony. Az idősebb Gordon gyakran snobjának nevezte fiát a gasztronómiai nézetei miatt. A séf új sorozatában, amely február 18-án debütál a Netflixen, látható, hogy a 59 éves sztárséf még mindig vágyik apja elismerésére.
A dokumentumfilmben Ramsay felidézi, hogyan képzeli el, hogy apja ül az egyik asztalánál az éttermében. Sajnos ez soha nem valósulhat meg, mivel apja egy évvel az első szólóétterme, a Gordon Ramsay at the Savoy megnyitása előtt, 1997-ben szívinfarktusban hunyt el.
Az utolsó reggeli Margate-ben
Beszélgetésünkben, a dokumentumfilm megjelenése előtt, Ramsay részletesen mesélt apjáról és utolsó közös étkezésükről. Egy kis, lepukkant kávézóban, egy igazi greasy spoon-ban (zsíros kanál, azaz hagyományos angol reggelizőhely) ültek Margate-ben, Anglia tengerparti városában.
Ramsay szerint apja igazi skót volt, aki imádta a black pudding-et (fekete vérkolbász). Ha tehetné, biztosan azzal készült volna neki egy étel. De az utolsó közös reggeli egy teljes angol reggeli volt: tojás, szalonna, kolbász – mindez egy lyukacsos helyen.
Ramsay rántottát kért, mire apja megjegyezte: „Megint elpozőrködtél?” A séf megpróbálta lebeszélni apját a sült kenyéről, mert látta, hogy a fritőz olaja fekete. „Apu, ne edd meg, gondolj a szívedre!” – mondta, de apja csak nevetett: „Te is ettél, amikor én főztem neked.”
Szívfacsaró emlékek és „ha csak” gondolatok
Ha Ramsay ma főzhetne apjának, egy tökéletes angol reggelit készítene – de anélkül a büdös sült kenyér nélkül, és rántottával. „Sajnos az volt utoljára, hogy láttuk egymást” – sóhajtott fel a séf. Néha visszamegy Margate-be, leül a kikötő közelébe, és nézi azt a helyet, ami most más tulajdonban van.
„Tudom a szobát, a helyet, és csak gondolkozom: ’Igen, ha csak’. De sajnos ez nem történt meg.” Ez a nyers őszinteség teszi különlegessé a dokumentumfilmet, amely nem csak Ramsay konyhai világát mutatja be, hanem emberi oldalát is.
Új kihívás: öt étterem egy helyen
A filmben követhetjük, ahogy Ramsay bevállalja élete legnagyobb projektjét: öt gasztronómiai élményt nyit London második legmagasabb épületében, a 22 Bishopsgate-ben. Ez a fly-on-the-wall (légy a falon, azaz intim megfigyeléses) stílusú sorozat tele van Ramsay ikonikus dühkitöréseivel – nézd meg a trailert, ha bírod a erős nyelvezetet!
A dokumentumfilmben nemcsak a főzésről van szó, hanem a családról, a veszteségekről és arról, hogyan formálta meg Ramsay-t apja árnyéka. Magyar közönség számára is izgalmas, hiszen ki ne ismerné a Hell’s Kitchen (Sátáni konyha) sztárját, aki itt-ott már a magyar tévében is felbukkant?
Összefoglalva: Gordon Ramsay új Netflix-projektje nem csupán ételről szól, hanem mély érzelmekről. Az utolsó reggeli története emlékeztet minket arra, hogy a sztárok is emberek, akiknek fájnak a régi sebek. Ha szereted a gasztro-világot keverve a személyes drámával, ez a film neked szól – premier február 18-án!
