Jennifer Lopez budapesti koncertjének gasztronómiai kulisszatitkai
Jennifer Lopez július 20-án lép fel Budapesten, az MVM Dome-ban, és a koncert kulináris élményeiről egy tehetséges magyar séf, Koppány Levente gondoskodik.
Sztárséf a konyhában: Koppány Levente készül J.Lo fogadására
Az esztergomi 42 Restaurant séfje, Koppány Levente kapta a megtisztelő feladatot, hogy Jennifer Lopez és csapata számára készítse el a menüt. A séf alapos felkészüléssel kezdte a munkát: „Az első dolgom volt, hogy begyűjtsek minden információt a művésznőről az interneten, ami az étkezésével kapcsolatos.”
A menü összeállításánál fontos szempont volt a frissesség és az egészséges alapanyagok használata. Sok nyers zöldség és gyümölcs került a listára, miközben kerülték a túlzottan fűszeres ételeket.
Hazai ízek nemzetközi sztárnak: a Dunai Galóca sikere
A menedzsment meggyőzésében kulcsszerepet játszottak azok a fogások, amelyeket Koppány éttermének vendégei is rendszeresen fogyasztanak. Kiemelkedő sikert aratott a Dunai Galóca vajmártással, kaporral és kaviárral, amely a séf szerint „eddig mindenkit levett a lábáról”.
A világsztár kiszolgálásának kihívásai
Koppány Levente őszintén beszélt a feladat izgalmairól: „Természetes az izgalom, amikor egy világsztárt kell kiszolgálni, ez a drukk velejárója a szakmának, különösen egy ilyen volumenű rendezvény esetében.” Ugyanakkor hangsúlyozta, hogy számukra minden vendég egyformán fontos.
A séf szerint egy nagy koncert előtt nem célszerű kulináris meglepetéseket okozni. Ilyenkor a jól bevált, megszokott ízek jelentik a legjobb választást. Jennifer Lopez halkedvelő hírében áll, így biztosan kerül majd halas fogás is az asztalra.
Koppány Levente: a fine dining mestere
A tehetséges séf impozáns karriert tudhat magáénak. Magyarország első Michelin-csillagos éttermében, a Costesben kezdte pályafutását, majd Londonban és Franciaországban tökéletesítette tudását. 2019-ben elnyerte a Közép-Európa legjobb fiatal séfje díjat. Jelenleg az esztergomi 42 Restaurant séfjeként dolgozik.
Jennifer Lopez budapesti koncertje nemcsak zenei, de gasztronómiai élménynek is ígérkezik, hála Koppány Levente szakértelmének és kreativitásának. A világsztár és csapata minden bizonnyal elégedetten távozik majd Magyarországról, nemcsak a fergeteges show, de az ínycsiklandó fogások emlékével is.
