Jeremy Clarkson kitiltaná a csalókat a pubjából!
Jeremy Clarkson, a Clarkson’s Farm sztárja, figyelmezteti a hírességeket: a pubüzemeltetés nem mind arany, ami fénylik. Csalinak tűnő ételintolerancia-panaszok miatt akár £50.000-et is bukhat egy tulajdonos!
A pub-álom sötét oldala
Sokan álmodoznak arról, hogy saját kocsmát nyitnak, ahol vidáman csevegnek a Stammgastekkel (Stammgastek: Stammgastek), tökéletes söröket csapolnak, és kedveskedve kikísérnek egy kissé részeg vendéget. De Jeremy Clarkson szerint a valóság sokkal keményebb dió. A The Times hasábjain mesélt legfrissebb kalandjairól a Farmer’s Dog nevű pubjából, amit Cotswoldsban nyitott.
Persze akadnak szép pillanatok is: Clarkson nemrégiben maga is élvezte a vidéki idillt, miközben sört és pizzát kóstolt, miközben a vendégek egy helyi banda zenéjére buliztak. De a jó mellett jön a rossz – és hát, az igazán gusztustalan.
Csalók és káosz a pult mögött
Clarkson szerint a legnagyobb fejfájást a "food intolerance frauds" (ételintolerancia-csalók) okozzák. Ezek a vendégek elmajszolnak mindent, aztán távozás után azt állítják, hogy megmérgezted őket, és £50.000 kártérítést követelnek. Azt írja, ez már szinte "epidémia" a kocsmatulajdonosok körében.
Egy példa: egy nő azt mondta, glutén miatt lett rosszul, mert sört ivott cider helyett. A CCTV-felvételek azonban megmutatták, hogy valójában nem is sört kért! Clarkson figyelmezteti Ruppert Everettet, aki éppen egy helyi pub megmentésén dolgozik, hogy vigyázzon ezekre a trükközőkre.
Még a valódi intoleranciások is kihozzák a sodorból: a "faddy eaters" (szelektív evők) miatt a konyhai csapat akrobatamutatványokat hajt végre, hogy minden étel biztonságos legyen, aztán ők egy fagyit rendelnek desszertnek. "Kommerciális öngyilkosság lenne kitiltani őket, de annyira idegesítőek!" – sóhajtja Clarkson.
További pub-katasztrófák
A cikkben más szörnyűségekről is szó esik: két apa egymásnak esett, mert az egyik gyerek fenyőtobozt lopott a másiktól. Egy vécéajtót kellőképp meg kellett szerkeszteni (crowbarral) kinyitni, mert a bent rekedt vendég nem boldogult a zárral. És igen, volt, aki "diarrhoea-gallont" festett a falra – ha most eszel, bocsánat!
A Farmer’s Dog fenntartása amúgy is drága mulatság: Clarkson csak brit alapanyagokat használ, így minden vendégen £10-et veszítenek. Ráadásul a pubüzletág általában is nehezebb, az árak szárnyalnak, és nem mindenkinél van Clarkson-féle celeb-vonzóerő.
Ha ez még nem elég, nemrégiben £27.000-es hackertámadást szenvedtek el – ugyanazok a hackerék, akik a Jaguar és az M&S-t is feltörték. Szegény Clarkson pub-tulajdonos lét alig kap levegőt a gondoktól.
Összefoglalás: Érdemes-e kockáztatni?
Jeremy Clarkson pub-történetei jól mutatják, hogy a kocsmaüzemeltetés álom és lidércnyomás keveréke. Bár akadnak "vidéki tökéletességek", a csalók, a káosz és a költségek miatt alaposan meg kell gondolni, mielőtt valaki belevág. Reméljük, Clarksonnak lesznek még jó pillanatai a Farmer’s Dog-ban, hogy ellensúlyozza a fejfájásokat – és talán nem tilt ki senkit… még!
