A norvég lazac rejtett veszélyei
A világszerte kedvelt norvég lazac egészségességét egy új tanulmány megkérdőjelezi. Kiderült, hogy akár 70 féle parazitát és számos veszélyes vegyi anyagot tartalmazhat.
Tenyésztett lazac: kémiai koktél?
A halgazdaságokban a fertőzések és betegségek leküzdésére használt anyagok komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A tenyésztett lazacok takarmánya hallisztet és kémiai adalékanyagokat tartalmaz, emellett antibiotikumokat és növényvédő szereket is kapnak a megbetegedések elkerülése érdekében.
Vadon élő vs. tenyésztett lazac
A választás nem egyszerű, de fontos különbségek vannak:
- A vadon élő lazac természetes táplálkozása kiegyensúlyozottabb tápanyagösszetételt eredményez.
- A tenyésztett lazacnak magasabb a káros zsírtartalma és gyógyszermaradványokat tartalmazhat.
- Kalóriatartalom: tenyésztett lazac (100g) – 212 kalória, vadlazac (100g) – 115 kalória.
Biztonságosabb alternatívák
Ha szeretné elkerülni a tenyésztett lazac fogyasztásával járó kockázatokat, de nem akar lemondani az omega-3 zsírsavak jótékony hatásairól, a szakértők alternatívát javasolnak:
A szardínia kiváló és biztonságosabb forrása az omega-3 zsírsavaknak. Ez a kisebb méretű hal kevesebb szennyeződést halmoz fel, mint a nagyobb testű lazac.
Lazac vs. lazacpisztráng
Bár nevükben hasonlóak, a lazacpisztráng különbözik a lazactól:
- Rövidebb és tompább pofájú
- Átlagos súlya 1-5 kg
- Kivételes példányok elérhetik az 1 méteres hosszt és a 10 kg feletti súlyt
Összefoglalva, bár a norvég lazac népszerű és tápláló étel, fogyasztása során érdemes figyelembe venni a lehetséges egészségügyi kockázatokat. A vadon élő lazac vagy alternatív omega-3 források, mint a szardínia, biztonságosabb választást jelenthetnek.
