Hogyan kerüljük el a nyári ételmérgezést?
A nyári hőségben fokozott figyelmet kell fordítanunk az ételek kezelésére és tárolására. Íme néhány hasznos tanács, hogy elkerüljük a kellemetlen gyomorrontást.
Biztonságos grillezés otthon
A grillezés során különös gondot kell fordítanunk a húsok kezelésére:
- A fagyasztott húst teljesen engedjük fel sütés előtt
- Tároljuk lezárt dobozban a hűtő alján
- Különítsük el a nyers húst más élelmiszerektől
- Használjunk külön eszközöket a nyers és sült húsokhoz
- Ügyeljünk a csont melletti részek alapos átsütésére
A maradék ételt azonnal tegyük hűtőbe, és ne tároljunk félig átsült alapanyagokat.
Mire figyeljünk büfékben és strandbüfékben?
Ha kint étkezünk, legyünk körültekintőek:
- Ellenőrizzük a büfé tisztaságát és a személyzet ápoltságát
- Kerüljük az égett olajszagú helyeket
- Figyeljük a helyes tárolási hőmérsékleteket
- Válasszunk frissen készült ételeket
Fagylaltvásárlási tippek
Fagylaltot olyan helyen vegyünk, ahol:
- A pult zárt és védett a szennyeződésektől
- A fagylalt nem kőkemény és nem is folyik
- Az adagolókanalat folyó vízben mossák
- A tölcsért szalvétával fogják meg
Belső védelem erősítése
Szervezetünk felkészítése is fontos a gyomorbántalmak elkerülésére:
- Fogyasszunk fermentált élelmiszereket (kefir, savanyú káposzta)
- Betegség vagy antibiotikum-kúra után használjunk probiotikumokat
A megfelelő ételbiztonság betartásával és szervezetünk felkészítésével jelentősen csökkenthetjük a nyári gyomorrontások kockázatát. Élvezzük a finom ételeket, de mindig legyünk körültekintőek!
