Rácz Jenő inspiráló jutalma a hűséges csapatnak
Rácz Jenő, a hazai gasztronómia egyik legismertebb alakja, nem csupán sikeres éttermeket vezet, hanem gondoskodik dolgozói motivációjáról is. Idén bevezetett egy különleges rendszert, amelyben a három évnél régebben nála dolgozókat Michelin-csillagos vacsoraélménnyel honorálja.
Luxus csapatépítő Bécsben
Rácz Jenő manapság az egyik legsikeresebb sztárséf Magyarországon. Saját éttermeit irányítja, fiatal kollégáit támogatja, és tévés felkérésekben sem szűkölködik. A munkaerőhiány azonban őt is érinti, ezért különösen megbecsli hűséges csapatát. „Idén bevezettem egy szabályt: aki több mint három éve velem dolgozik, azt egy Michelin-csillagos vacsoraélménnyel jutalmazom valahol a világban” – írta közösségi oldalán a séf.
Ígéretéhez híven az első ilyen csapatépítőt Bécsben szervezte meg. A csapatot a patinás Steirereck étterembe vitte ebédre, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet. A dolgozók többsége még sosem járt ilyen magas színvonalú helyen, így az élmény különösen emlékezetes volt. „Fontosnak tartottam, hogy együtt átéljük ezt” – tette hozzá Rácz Jenő, aki a menühöz drága pezsgőt is választott, hogy még felejthetetlenebb legyen a program.
A séf kezdeti sikerei Shanghaiban
Rácz Jenő karrierje inspiráló történet. Egy másik posztjában visszaemlékezett arra, hogyan kezdte önálló vállalkozását mindössze 25 évesen, egy idegen országban, Sanghajban. Marketingtudás nélkül, folyékony nitrogénnel készült fagyikat árultak, amelyek azonnal népszerűvé váltak.
„Az első napokban már hosszú sorok kígyóztak az utcán! A cornflakes fagylalt és a sós-savanyú szilvafagyi lett a közönség kedvence” – osztotta meg a séf. Emellett séfként is dolgozott, így egy napja akár 18 órából is állhatott, pihenőnap nélkül. Ez a kemény munka és szenvedély ma is jellemző rá, és a siker igazolta kitartását.
„Több hajam volt még, és kisebb a szakállam, de ki voltam éhezve a munkára és a sikerre. Ez nem változott bennem a mai napig – csak a hajam fogyott, amit nagyobb szakállal kompenzálok. Merjetek álmodni, és csináljátok, mert csodák igenis történnek!” – üzeni Rácz Jenő követőinek.
Ez a történet nem csupán a séf sikereiről szól, hanem arról is, hogyan motiválja csapatát példamutató módon. A luxusajándékkal és személyes példájával Rácz Jenő mutatja meg, hogy a gasztronómiában a kemény munka és az empátia egyaránt kulcsfontosságú. Összességében ez a megközelítés erősíti a hazai vendéglátás közösségét, ahol a tehetség és a lojalitás kap méltó elismerést.
