Rácz Jenő megdöbbentő álláskeresési tapasztalata
Rácz Jenő, a neves séf és étteremtulajdonos, meglepő álláskeresői igénnyel szembesült, amikor új munkatársakat keresett az YPSILON Étterembe.
Munkaerőhiány a vendéglátásban
A Michelin-csillagos Costes séfpatronjaként ismert Rácz Jenő ismét munkatársakat keres. Az YPSILON Étterem, a Costes Group új egysége, szakácsokat és felszolgálókat toboroz a közelgő nyári szezonra, amikor jelentős forgalomnövekedésre számítanak.
Meglepő fizetési igény
Az állásajánlatra jelentkező egyik szakács azonban szokatlanul magas fizetési igénnyel állt elő. Az Instagramon keresztül érkezett üzenetben a jelölt havi 1 millió forintos fizetést és lakhatási támogatást kért, ami láthatóan megdöbbentette a séfet.
Rácz Jenő reakciója egyértelmű volt: „Azt hittem, nem látom jól a nullákat, aztán kiderült, hogy tényleg nem…” – kommentálta az üzenetet Instagram-sztorijában.
Reális bérek a vendéglátásban
A balatoni éttermek szakácsainak körében már 2023-ban is 700 ezer forint feletti nettó bérelvárás volt jellemző. Az infláció hatására ez az összeg emelkedhetett, de az 1 milliós nettó bér még mindig túlzónak tűnik a szakmában.
Az eset rávilágít a vendéglátóiparban tapasztalható munkaerőhiányra és a bérek körüli feszültségekre. Míg a munkáltatók stabil, igényes munkahelyet és korrekt fizetést kínálnak, a munkavállalók egyre magasabb elvárásokkal lépnek fel.
Összegzés
Rácz Jenő esete jól példázza a vendéglátóipar jelenlegi kihívásait. A munkaerőhiány és az emelkedő bérigények komoly fejtörést okoznak a tulajdonosoknak, miközben a minőségi szolgáltatás fenntartása is kulcsfontosságú. A jövőben várhatóan további egyeztetésekre és kompromisszumokra lesz szükség a munkáltatók és munkavállalók között a fenntartható működés érdekében.
