A rebarbara kettős természete: élvezet és óvatosság
A tavasz beköszöntével a kertek újra virágba borulnak, és a rebarbara is életre kel. Ez a sokoldalú növény ízletes szárával és veszélyes leveleivel egyaránt figyelmet érdemel.
A rebarbara élvezhető és kerülendő részei
A rebarbara hosszú, vöröses szára teljesen biztonságos és sokoldalúan felhasználható. Nyersen is fogyasztható, bár savanykás íze miatt gyakran cukrozzák. Népszerű összetevője édes ételeknek, mint piték, sütemények és lekvárok, de párolva, vaníliakrémmel vagy tejszínnel is kiváló.
Azonban a rebarbara levelei mérgezőek, magas oxálsavtartalmuk miatt. Ezeket mindenképpen el kell távolítani és kidobni a szár felhasználása előtt.
A rebarbaralevél-mérgezés tünetei és veszélyei
A rebarbara levelének fogyasztása kellemetlen tüneteket okozhat:
- Enyhe esetben: hányás, hasmenés
- Súlyosabb esetben: torokfájás, nyelési nehézség, hasi fájdalom
- Nagyon súlyos esetben: veseelégtelenség, izomproblémák
Az oxálsav felhalmozódása a vesékben vesekövek kialakulásához és akár veseelégtelenséghez is vezethet.
Rebarbara termesztése: türelem és gondosság
A rebarbara akár húsz évig is díszítheti kertünket. Termesztéséhez néhány fontos tipp:
- Októberben ültessük el a töveket
- Keverjünk szerves trágyát vagy komposztot a földbe
- A rügyeket 2 cm-rel a talajfelszín alá helyezzük
- Magról is szaporítható, palántákat április végén, május elején ültessük ki
- 90-100 cm tőtávolságot hagyjunk
Fontos: Az első hajtások leszedésére 1-2 évet várnunk kell.
Összefoglalás
A rebarbara termesztése és fogyasztása izgalmas kaland, de körültekintést igényel. Élvezzük ízletes szárát, de mindig legyünk óvatosak a levelekkel. Megfelelő gondoskodással a rebarbara évekig gazdagíthatja kertünket és étrendünket.
