Szacsvay László káposztás harcsája: Ünnepi alternatíva a klasszikus fogások helyett
Szacsvay László, a népszerű színész nemcsak a színpadon, de a konyhában is remekel. Különleges karácsonyi receptje, a káposztás harcsa, igazi ínyencség az ünnepekre és azon túl is.
A recept születése
„Divat ugye a rántott ponty karácsonyra. Na én azt már rég meguntam! A lencsét is. Ezért találtam ki valami egészen mást, ami most sem fog hiányozni az ünnepi asztalról,” – magyarázza Szacsvay László, aki új megközelítést hozott az ünnepi gasztronómiába.
A káposztás harcsa elkészítése lépésről lépésre
1. Kezdjük szalonna olvasztásával egy nagyobb fazékban.
2. Adjuk hozzá a kissé megnyomkodott savanyú káposztát (1-1,5 kg egy négytagú családnak).
3. Öntsünk rá 2 dl fehér bort, és főzzük másfél órán át.
4. Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot vízzel.
5. Ízesítsük 4 szem kockacukorral, majoránnával, fekete és fehér borssal, valamint 4-5 babérlevéllel.
6. A filézett, kockára vágott harcsát adjuk a káposztához, és jól forgassuk össze.
7. Végül öntsünk rá egy kis főzőtejszínt, és hagyjuk összerottyanani.
8. A szép szín érdekében szórjunk rá pirospaprikát.
Miért különleges ez a recept?
Szacsvay László káposztás harcsája egyedi kombinációja a hagyományos magyar ízeknek és az innovatív gasztronómiai megközelítésnek. A savanyú káposzta és a harcsa harmonikus párosítása, kiegészítve a fehér bor és a tejszín lágyságával, különleges ízélményt nyújt.
Összegzés
Ez a recept nemcsak ízletes, de könnyen elkészíthető is. Szacsvay László káposztás harcsája tökéletes választás azoknak, akik valami újat szeretnének kipróbálni az ünnepi asztalon. A színész büszkén jegyzi meg: „A fiam és a párja is nagyon szereti.” Ez a fogás biztosan emlékezetessé teszi az ünnepi vacsorát, és új hagyományt teremthet a családi asztalon.
