Élelmiszer-adalékok: Hasznos segítők vagy rejtett veszélyforrások?
Az élelmiszerekben található adalékanyagok, az úgynevezett E-számok, gyakran aggodalmat keltenek a fogyasztókban. Bár többségük ártalmatlan, néhány adalék potenciális egészségügyi kockázatot jelenthet.
Azoszínezékek és gyermekek
Az Európai Unió folyamatosan vizsgálja és szükség esetén korlátozza az élelmiszer-adalékanyagokat. Egyes színezékekről kimutatták, hogy befolyásolhatják a gyermekek figyelmét és viselkedését. Ilyenek például:
- Narancssárga S (E110)
- Kinolinsárga (E104)
- Azorubin (E122)
- Alluravörös (E129)
- Tartrazin (E102)
Ezeket tartalmazó termékeken kötelező feltüntetni a figyelmeztetést: „A gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat.”
Hol találkozhatunk problémás adalékokkal?
A potenciálisan problémás adalékanyagok leggyakrabban az alábbi termékekben fordulhatnak elő:
- Fagylaltok
- Üdítőitalok
- Édességek és desszertek
- Színes cukordekorációk
- Extrudált snackek
L-cisztein: A vitatott adalékanyag
Az E920, más néven L-cisztein, egy aminosav, amelyet főként sütőipari termékekben használnak. Bár korábban emberi hajból is előállították, az EU-ban ez ma már nem megengedett. Jelenleg állatszőrből vagy tollból nyerik ki, és leggyakrabban kenyerekben, péksüteményekben fordul elő.
Mire figyeljünk vásárláskor?
Az alábbi termékkategóriáknál érdemes alaposan ellenőrizni a címkéket:
- Rágógumik
- Színes cukorkák és édességek
- Üdítőitalok
- Instant levesek és szószok
- Pékáruk
- Desszertek és pudingok
- Fagylaltok
- Színes gabonapelyhek
- Salátaöntetek
- Rágcsálnivalók
Bár az élelmiszer-adalékok többsége biztonságos, érdemes odafigyelni a potenciálisan problémás összetevőkre, különösen ha érzékeny szervezetű vagy gyermek fogyasztja az adott terméket. A tudatos vásárlás és a címkék alapos ellenőrzése segíthet elkerülni a nem kívánt adalékanyagokat.
