Gordon Ramsay karácsonyi vacsoratippjei
A karácsonyi vacsora időzítése kulcsfontosságú a sikeres ünnepléshez. Gordon Ramsay, a világhírű séf most elárulja, hogyan kerüljük el a felesleges stresszt, és élvezzük ki igazán az ünnepi lakomát.
December közeledtével mindenki az év legnagyobb és legfinomabb étkezésére készül: a karácsonyi vacsorára. Gordon Ramsay most választ ad a legfontosabb kérdésre, ami az epikus lakoma körül forog: mikor is üljünk asztalhoz?
Akár a mézben sült paszternákot, a házi tölteléket vagy a yorkshire pudingot kedveljük, a karácsonyi vacsora remek alkalom arra, hogy összegyűljünk szeretteinkkel és koccintva búcsúztassuk az évet. Általában néhány órás élvezetes együttlét ez, amit gyakran egy-két pohárka ital és valami extra különleges fogás is kísér, amit anyukánk az M&S ünnepi kínálatából szerzett be.
A karácsonyi vacsora kihívásai
Azok számára azonban, akik összeállítják az ételsort, ez olyan, mintha egy szteroidokkal felturbózott vasárnapi sültet kellene elkészíteniük. A szokásosnál több éhes száj és a tökéletesség iránti elvárás miatt a karácsonyi nap könnyen stresszes élménnyé válhat a kijelölt szakácsok számára.
Gordon Ramsay ezt jobban tudja, mint bárki más, hiszen hat gyermeket és a tágabb családot kell etetnie. Ráadásul, ismerve a szakértelmét, megbocsátható, ha rokonai automatikusan feltételezik, hogy a Hell’s Kitchen sztárja lesz felelős az ételekért.
Gordon szerint a tökéletes karácsonyi vacsora elkészítésének kulcsa az időzítésben rejlik.
Egy TikTok videóban, amit a The Jonathon Ross Show tett közzé a tavalyi karácsony előtt, a sztárséf elmagyarázta a helyes megközelítést, hogy a nap „sikeresen teljen”.
Gordon Ramsay meglepő tanácsa
Gordon szerint, ha túl korán kezdünk a vacsora előkészítéséhez, csak egy halom stresszt halmozunk fel magunknak ahelyett, hogy élveznénk az ünnepnapot.
„Ne aggódj amiatt, hogy túl korán hívod ebédelni a családot” – mondja Gordon. Mi a megoldása? Nos, az „ebéd” valójában a hagyományos ebéd és vacsora (vagy tea, attól függően, hogyan hívjuk) közötti időpontra kell, hogy essen.
Így magyarázza: „Toljuk ki három vagy négy órára. Így nem stresszelsz, és te is élvezheted.”
Emellett Gordon azt javasolja, hogy vonjuk be az egész családot az előkészületekbe már előző nap. A pulykával kapcsolatban pedig azt tanácsolja, hogy tegyük be a sütőbe reggel 5:30-kor vagy 6-kor alacsony hőmérsékleten.
„Menj vissza aludni néhány órára, aztán készíts egy tervet, A, B, C, D pontokkal, 10 órára, 11 órára” – mondja. Végső soron a lényeg: „Ne aggódj!”
Mikor eszik a britek a karácsonyi vacsorát?
Egy 2022-es felmérés szerint a britek körében a legnépszerűbb időpont a karácsonyi vacsora elfogyasztására délután 2 óra körül van, a megkérdezettek 28 százaléka választotta ezt az időpontot. A 3 órás étkezést a válaszadók 23 százaléka preferálja, míg 18 százalék az 1 órát részesíti előnyben. Néhányan még később ülnek asztalhoz, 5 százalék 5 órakor, 3 százalék pedig 6 órakor kezdi meg az ünnepi lakomát.
Ami a tányéron lévő ételeket illeti, a britek többsége szívesen megválna a kenyérmártástól, 27 százalékuk szeretné eltávolítani a karácsonyi vacsora kínálatából. Meglepő módon 20 százalék a kelbimbót is száműzné, 12 százalék pedig úgy véli, hogy az áfonyaszósznak nincs helye az ünnepi asztalon.
Összefoglaló
Gordon Ramsay tanácsa szerint tehát a karácsonyi vacsora sikerének kulcsa a megfelelő időzítés és a családi összefogás. A délután 3-4 óra körüli tálalás, az előző napi előkészületek és a korai sütés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy stresszmentesen és élvezettel tölthessük az ünnepet. Ne feledjük, a lényeg nem az, hogy pontosan mikor eszünk, hanem hogy együtt lehetünk szeretteinkkel és élvezhetjük az ünnepi hangulatot.
